9788365807670 Kuchenne Inspiracje - Potrawy z ryb - Siostra Maria
Potrawy z ryb Siostry Marii to kolejna z serii znakomita książka zawierająca wiele sprawdzonych przepisów na łatwe do przygotowania potrawy z ryb i owoców morza, od zup zaczynając, poprzez różnego rodzaju pasty, tatary i sałatki, na rybach duszonych, pieczonych i smażonych kończąc.
-----------------
Ryby, to nadal rzadki gość na polskich stołach, choć wszyscy wiedzą, że są zdrowe. Po za Wigilią i okresem Wielkiego Postu nieczęsto pojawiają się na naszych talerzach. A przecież ryby są doskonałą alternatywą dla wszelkiego rodzaju mięs. Są nie tylko pożywne i lekkostrawne, ale zawierają wiele cennych składników dla naszego organizmu, w tym ogromnie ważne kwasy omega-3. Kwasy te są niezbędne do prawidłowego rozwoju mózgu i działania systemu nerwowego. Badania wykazały, że mają również działanie przeciwnowotworowe, zwłaszcza w przypadku raka piersi, prostaty czy jelita grubego. Obniżają też poziom złego cholesterolu, zmniejszając tym samym ryzyku wystąpienia zawału. Korzystnie oddziałują na stan skóry i włosów. Słowem: trudno przecenić dobroczynny wpływ ryb na nasze zdrowie. Dlatego tym razem autorka postanowiła poświęcić rybom oddzielną książkę, w której zamieściła sprawdzone i wypróbowane przepisy na przyrządzanie nie tylko ryb, ale również owoców morza. Choć są one w Polsce jeszcze mało popularne, to coraz łatwiej dostać je w sklepach rybnych i warto pokusić się o spróbowanie tych specjałów. One są również wyjątkowo zdrowe.

Naleśniki z wędzonym łososiem i brokułami
Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
- 2 szklanki mąki pszennej,
- około 2 szklanek mleka,
- 3/4 szklanki wody,
- 2-3 jajka,
- szczypta soli,
- tłuszcz do smarowania patelni. 
Na farsz:
- 500g mrożonych brokułów,
- 200g wędzonego łososia,
- 1/2 szklanki śmietanki,
- 2 ząbki czosnku,
- 40g parmezanu,
- masło,
- sól, pieprz do smaku.
Przyrządzenie, wykonanie naleśników z wędzonym łososiem i brokułami
Przygotować ciasto naleśnikowe. Jajka umyć i wbić do miski. Wymieszać z mąką, mlekiem, wodą i szczyptą soli, najlepiej mikserem. Powinno powstać gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany. 
Patelnię smarować tłuszczem i smażyć naleśniki. Usmażone odkładać na talerz. Powinno wyjść około 10 sztuk.
Brokuły wrzucić do osolonego wrzątku i gotować 5 minut. Wyjąć i osączyć na sitku. Łososia pokroić w paski. Czosnek obrać i posiekać lub przepuścić przez praskę. Parmezan zatrzeć na tarce. 
Na patelni rozpuścić trochę masła i zeszklić na nim czosnek, cały czas mieszając. Parmezan wymieszać ze śmietanką i wylać na patelnię. Dodać pokrojonego łososia i wszystko razem dusić około 3 minut. Na naleśnikach rozprowadzać łososiowy farsz i układać na nim różyczki brokułu. Naleśniki składać na pół lub na cztery części, podsmażać na maśle i podawać od razu.
e-katalog
Bezpieczne płatności
Zamów przez telefon
Darmowa wysyłka od

Newsletter

Czy chcesz otrzymywać informacje o nowościach i ważnych wydarzeniach na naszej stronie?